学校食堂严把质量和卫生关

来源: | 作者: | 发布时间 :2017-03-28 | 648 次浏览: | 分享到:

2017年3月28日（罗妍供稿）

在3月28日下午开饭期间，总务科安排我到学生食堂随机向学生们征求他们对于食堂的意见，并到食堂了解服务情况。

首先，我随意采访了5名学生：甲同学说：“食堂的饭菜还是很可口的，每天都有很多的花样给我们选择，大体上还是很满意的”；乙同学发表了他的看法：“学校的饭菜还有一种家乡的味道，感觉像我妈妈煮的菜。”在旁边的另一名同学补充道：“饭堂的卫生和工作人员的服务态度我们比较满意，就是希望饭菜的价格能否再便宜一点”。通过对5名学生们的访问，可以看出他们对于食堂的饭菜质量和服务质量还是比较满意的。

然后，我又对食堂的负责人李经理进行了采访，重点是关于食堂是如何保证食材的卫生和安全。她告诉我：一是学校的食材每天都由固定的供应商配送，严格挑选食材，保证在食材上面的安全不会出现问题；二是严控食品安全渠道，通过定点供货协议与安全承诺书从源头上保证食材的安全与价廉物美；三是推行规模采购，既聚焦安全、又降低成本；四是工作人员进入食堂后厨，都需要佩戴口罩，严把卫生关，消除一切卫生和安全隐患。

接着，她领我进入配餐间，映入眼帘的是干干净净的地板，包括每一个角落都是一尘不染，原食材井然有序的摆放在货架上。她说：“食堂从采购、验收、初加工、切配、烹饪、暂存直到饭菜上台，都经过一系列严格的工序，每一个环节都有专人进行负责，把关，建立安全责任回溯、追查制度，贯穿管理服务工作的方方面面。让师生们吃得放心。“她还说道“我们每天都会给学生们提供很多的菜式，供学生们选择，然后针对学生们不同的口味和饮食习惯，菜式有荤有素，有清淡的，也有味道比较重的。如果有些同学不想吃饭，我们还有粉供他们选择。考虑到每天都是一样的菜，学生们会觉得厌烦，我们几天就会变换新的菜式，让同学们对食堂时刻保持新鲜感。”让学生们吃得舒心是我们们最终的服务理念。

学校的食堂严把质量和卫生两门关卡，给同学和老师们营造一个放心，安全，健康，卫生的用餐环境，让同学们吃得舒心，家长们放心。民以食为天，食堂把做好服务工作与学校发展的大局紧密结合起来，让学生们能够更好地学习，让老师们能够更好地工作。